Doe de gist bij het warme water en laat 5 minuten staan, of tot je belletjes ziet

Meng met een garde in een grote kom de melk, boter, suiker, zout en 1 ei

Voeg het gistmengsel toe en roer goed

Doe nu beetje bij beetje de bloem erdoor en meng goed. Je hebt nu een kleverig deeg

Stuif wat bloem op je werkvlak en kneed het deel zo’n 10 minuten stevig met de hand door

Vet een kom in en leg hierin het geknede deeg

Dek de kom af met huishoudfolie en zet hem op een warme plek. Laat ongeveer een uur rijzen, het deeg moet 2x zo groot zijn geworden

Vet 2 ovenschalen in, ik gebruik glazen lasagneschalen

Verdeel het deeg in 3 strengen en dan elke streng in 3 stukken

Maak met je handen bolletjes van het deeg en verdeel ze over de ovenschalen

Niet te dicht op elkaar leggen maar wel dat ze straks tegen elkaar aan gerezen zijn

Dek weer af en zet ongeveer 5 kwartier op een warme tochtvrije plek

Verwarm ondertussen de oven op 190º C

Smeer de broodjes in met een losgeklopt ei. Bak de broodjes in 20 minuten goudbruin, houd ze goed in de gaten.

Haal ze uit de oven en smeer de zachte witte broodjes meteen in met boter want dan gaan ze mooi glanzen en krijg je niet zo’n harde korst.