Simply Delicious : Focus On Recipes

Nu we het restaurant van IKEA vanwege de coronacrisis tijdelijk niet kunnen bezoeken, heeft IKEA het recept van de Zweedse balletjes voor de fanatieke thuiskoks onder ons gedeeld. Zo kun jij dus thuis zelf aan de slag gaan met het recept, om alsnog van deze Zweedse versnapering te genieten.

IKEA Zweedse balletjes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 50 minutes mins

Servings: 16 balletjes

Course: Meat, Saus, Snack

Cuisine: Swedish

Ingredients Method

Ingredients

  

Balletjes

• 500 gram rundergehakt
• 250 gram varkensgehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 gram paneermeel
• 1 ei
• 5 eetlepels melk
• peper en zout

Saus

• 40 gram boter
• 40 gram bloem
• 150 ml groentebouillon
• 150 ml runderbouillon
• 150 ml slagroom
• 2 theelepels sojasaus
• 1 theelepel Dijon-mosterd

Method

 

Balletjes

1. Meng het gehakt, fijn gesneden ui, knoflook, paneermeel en ei.
2. Voeg er melk, zout en peper aan toe om het te kruiden.
3. Kneed het een beetje door en rol er vervolgens balletjes van.
4. Leg de gerolde balletjes op een bord en bedek dit met folie. Laat dit twee uur staan.
5. Bak de balletjes in de pan.
6. Doe ze dan in een ovenschaal en bak ze een half uur lang op 180 graden in de oven.

Saus

1. Smelt de boter in een pan
2. Voeg vervolgens de bloem toe en laat het twee minuten bakken. Vergeet niet te roeren.
3. Doe vervolgens beide soorten bouillon erbij. Blijven roeren.
4. Voeg de slagroom, sojasaus en mosterd toe en breng het aan de kook. Zodra de saus dik wordt is hij klaar.